脂肪肝的食谱应该怎么吃？了解中医角度引领健康生活

来源：全国名中医发布时间：2023-10-11人浏览

导读：

脂肪肝，因其发生率高且带来的身体损害严重，已经成为全球公共健康问题。从中医角度看待脂肪肝，其实与我们生活习惯和膳食有很大...

　　脂肪肝，因其发生率高且带来的身体损害严重，已经成为全球公共健康问题。从中医角度看待脂肪肝，其实与我们生活习惯和膳食有很大关系。那么，脂肪肝的食谱应该怎么吃呢？今天，我们从中医养生的角度出发，为大家带来可参考的健康膳食方案，并可根据体质调整合理的饮食结构，兼具营养和健康饮食。

　　一、少油少盐取代油腻重口

　　尤其是肉类摄入，过多的饱和脂肪和胆固醇，会进一步恶化脂肪肝。建议改吃多种蛋白质食品来替代肉类。选择利尿化痰健脾的食材如玉米、豆腐、韭菜、山楂、苦瓜等绿色蔬果，谨慎摄入肥肉和油腻食物。油的种类也很重要，选用优质的橄榄油或麻油，不仅有助于焯去部分肥肉，还能调节身体油脂代谢。

　　二、控制碳水化合物摄入，科学补充蛋白质

　　脂肪肝患者在每餐中都应当适当控制碳水化合物的摄入，增加蛋白质的摄入，可选择优质蛋白质，如鸡蛋、大豆、牛奶、黑木耳、猪蹄筋等。同时，合理多选用红薯、小米、大麦等粗粮，补充代谢所需的种类丰富的能量和膳食纤维。

　　三、坚持三餐早餐为王

　　维系正常肠胃蠕动，改善肝脏生物时钟调控都需要睡眠和规律的饮食，在三餐正常的基础上，早餐更应该是各种营养物质最为丰富的餐次，可多摄入一些水果、奶类、蔬菜和粗粮制品。在饮食的各餐次间保障充足的饮水，改善肝脏内环境。

　　四、注意药膳搭配，不诱发病情

　　中药调理方面需要采取因因制宜的方式，根据体质和病情来选用药膳，千万不要不加顾虑随便拼凑，以免适得其反。中药可以溶解多种不良物质，可补气、和胃、行气、活血、利水、解毒、安神、降浊、健脾、清肝片等功效。不过，在药膳制作时需要严谨按照药方和剂量来制作，以期达到良好的功效和不产生副作用的目的。

　　五、规律生活、保持心情愉悦

　　脂肪肝除了要科学饮食外，也要适当锻炼身体，保持良好的心态，规律的生活习惯能够保证肝功能明显优于不规律生活者。保持心情愉悦，可以是通过阅读、音乐、朋友间交往、运动、旅行等方式，多采用能源轻美、饱腹感好的食品，融合中医养生的特点。

　　六、膳食注意事项需谨慎

　　脂肪肝患者在进行饮食治疗时需了解到一些特殊注意事项，如严禁酗酒、忌烟、不趴着休息、不过度抽脂、不大量频繁煎油食品等。铁和维A的过度摄入对脂肪肝患者也不利，如肝内铁贮存过高会损害肝细胞，维A的摄入应合理，也是防治脂肪肝疾病的一项重要治疗措施。

　　综上所述，脂肪肝的食谱相对其他饮食的要求并不高，与中医的保健理念一脉相承，适当的饮食与食材的调理能促进身体的健康，减少脂肪肝发生率。吾辈应从中医健康理念出发，才能真正领略膳食调理带来的健康和幸福。

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