中风健康饮食：如何选择营养均衡的中风康复餐？

来源：全国名中医发布时间：2023-08-21人浏览

导读：

中风是指脑血管疾病，由于脑部血管破裂或阻塞导致的脑组织供血不足。治疗中风的同时，正确的饮食也是恢复身体健康的关键。中医药...

　　中风是指脑血管疾病，由于脑部血管破裂或阻塞导致的脑组织供血不足。治疗中风的同时，正确的饮食也是恢复身体健康的关键。中医药认为，中风属于“中风现象”，与肝脾肾虚、气滞等有关。因此，科学合理的饮食安排对中风康复起着重要作用。

　　首先，饮食要平衡。中风患者应摄取足够的能量和各种营养素，以维持正常的身体机能和恢复受损的组织。理想的饮食能提供适量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维等。蛋白质可以促进组织修复和再生；适量的脂肪有助于维持神经系统正常运转；维生素和矿物质则有助于增强免疫力和修复损伤组织。

　　其次，应多食用富含维生素B的食物。维生素B族对神经系统功能维护和恢复很有帮助。含有丰富维生素B的食物有豆类、全麦食物、绿叶蔬菜等。中风患者宜多摄取这些食物，以增加体内维生素B的摄入量。

　　此外，应适量摄入高蛋白质食物。蛋白质是组成人体细胞的重要成分，对细胞再生和修复起着至关重要的作用。对于中风患者来说，摄入足够的蛋白质可以帮助身体修复受损的组织，促进功能恢复。富含蛋白质的食物有鱼虾、瘦肉、禽类、豆腐、低脂奶制品等，可根据个人口味和饮食习惯选择。

　　同时，补充必需脂肪酸也是必不可少的。必需脂肪酸在人体内无法合成，需要通过饮食摄入。这些脂肪酸对于维持神经细胞健康具有重要作用。植物油、鱼油、坚果类等食物都可以提供丰富的必需脂肪酸。中风患者应适量摄入这些食物，以满足身体对脂肪酸的需求。

　　此外，饮食中还应避免高盐、高脂肪、高胆固醇的食物。过多的盐分摄入会导致血压升高，加重中风患者的负担；高脂肪、高胆固醇的食物则容易导致血脂异常，加重动脉阻塞。因此，中风患者应尽量选择低盐、低脂肪、低胆固醇的食物，例如新鲜蔬菜、水果、全谷类等。

　　综上所述，选择合理的营养餐对中风患者的康复非常重要。饮食要平衡，多摄取富含维生素B的食物，适量摄入高蛋白质食物和必需脂肪酸，同时避免高盐、高脂肪、高胆固醇的食物。但请注意，中风康复餐只是综合治疗中的一项辅助措施，患者还需结合医生的指导，合理进行康复训练。只有综合治疗才能最大限度地恢复患者的生活质量。

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