痛风患者可食番茄肉沫，解析中医角度下的治疗效果与禁忌

来源：全国名中医发布时间：2023-08-04人浏览

导读：

痛风是一种以高尿酸血症为基础的代谢性疾病，早期可表现为急性关节炎，严重时会导致关节僵硬变形。中医认为其主要原因为肝肾功能...

　　痛风是一种以高尿酸血症为基础的代谢性疾病，早期可表现为急性关节炎，严重时会导致关节僵硬变形。中医认为其主要原因为肝肾功能失调，湿热蕴结、气滞血瘀，可通过中药调理，饮食调整等方法加以缓解。其中，食疗多是通过调理脾胃，改善病人体质，实现治本之效。

　　番茄肉沫是一道传统家常菜，由于其中含有丰富的番茄红素，欧米伽-3等营养成分，故能够缓解因痛风引起的关节炎症状。但在食疗方面，中医将关注点放在其对肝肾与湿热的调理上。

　　1、数举营养成分，强调缓解症状

　　番茄常被引为缓解痛风关节炎症状的佳品，其因为富含多种维生素和微量元素，补充人体所需。而番茄红素（lycopene）是番茄的代表性成分之一，其具有强抗氧化作用，可降低体内自由基的产生与积累，防止和排除细胞损伤。番茄红素的应用可缓解症状，并减缓疾病的进展，这是番茄肉沫被推广的主要原因之一。

　　2、中医亲测，调理肝肾与湿热

　　中医认为痛风多是因为肝肾功能失调所致，多呈体内湿热、血脂增高，气滞血瘀等病理表现。而番茄肉沫其实也有调理肝肾和湿热蕴结作用。其一方面是番茄具有健胃消食、降低血脂作用；其二则是猪肉在中医中则具有补虚养肤、壮腰健肾、消食导滞的功效。番茄肉沫可将两者合起来，形成更好的药食平衡。

　　3、进食需谨慎，注意禁忌

　　尽管番茄肉沫被推崇为痛风患者的养生佳品，但进食时仍需注意禁忌。首先是关于猪肉的选择，其必须选用去皮脂肪少的瘦肉，少量浸泡在开水中去腥获取更佳的口感；其次是关于油炸的问题，油炸食物加重油脂摄入，引发痛风病发，故推荐蒸煮或炒制。

　　结语

　　作为一道以猪肉与番茄为主料的家常菜品，番茄肉沫其实具有中医的食疗特点。适当食用，非常适合于以肝肾、湿热等体弱患者；但也需要患者注意禁忌，特别适量食用小心上火，过饱易感痛风。故此文章旨在为大家提供更为全面、科学的中医科普知识，减轻痛风患者的痛苦，提高公众的健康生活质量。

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