咸菜对痛风好吗？了解中医角度的认识

来源：全国名中医发布时间：2023-08-01人浏览

导读：

痛风是近年来逐渐走入寻常百姓家的威胁性疾病之一，许多人在接受相应的治疗后对于调节饮食和生活习惯的关注又逐渐增强。咸菜这一...

　　痛风是近年来逐渐走入寻常百姓家的威胁性疾病之一，许多人在接受相应的治疗后对于调节饮食和生活习惯的关注又逐渐增强。咸菜这一慕名已久的美食，作为一种经典的腌制方式也拥有着很高的普及度。但是，咸菜和痛风的关联性却一度引起了争议。那么，咸菜对痛风好吗？为什么会引发这种争议？

　　首先，痛风是一种因体内尿酸水平升高而导致关节痛、炎症的常见疾病。在西医的视角下，其主要诱因是高嘌呤饮食、饮酒等因素，而在中医看来，痛风是由多种内外因素相互作用所致的。在这些因素中，气滞、湿困、瘀滞的因素居多，而饮食对于这些因素的影响同样重要。咸菜这一食品，多含有盐分、辣椒、花椒等香辛料，口感独特、适合配备家常菜，但含有的盐分过多则容易引发皮肤病、胃肠疾病等健康问题。其次，咸菜中含有大量的亚硝酸盐，特别是豆腐类以及生肉类加工的腌制品更是如此。这种物质能够影响人体的血管功能、导致遗传突变，并增加人群患癌症的几率，所以过量食用咸菜肉类等含亚硝酸盐的食物更容易导致病症加重。

　　不过，如果从中医角度出发，痛风的形成多是由于湿热之邪所致。湿热之邪容易侵袭肾经、熏蒸气血、导致数脉逆乱、气血不畅。在这种情况下，适当食用咸味食品反而能够化湿除热。适量食用咸菜，既能帮助排湿为主、减轻关节疼痛，又能够起到清热解毒的作用、防治感冒等感染类疾病。当然，前提是要根据自身体质秉持适量的原则，同时注意咸菜中亚硝酸盐的含量。

　　在实际生活中，更多的人对于痛风希望能够摆脱药物的束缚，通过代偿性降低尿酸水平，缓解疼痛。而中医则提倡通过长期的渐进式改变饮食、生活习惯和气质、人生观来调整体质、提高免疫力，治本之道同样应该外化在这种养生的咸菜食品上。特别是，对于习惯性挑食，饮食习惯不规律的人群，通过人文关怀、烹饪科学技术、季节食材等手段加深人们对于记忆点、体验记忆、闲暇生活的兴趣，自制低盐酸菜等腌制品就成为了一道锦上添花的佳肴。

　　总之，对于痛风患者来说，痛风的食疗治疗，要素并不是简单的克制和教条的排列。饮食要保证绝对的适度，以湿热为前提，以自然为本，以道德为中心，调整和提升人气将更加有益于治愈痛风带给身体的伤害。同时，我们也要重视咸菜在日常生活中的健康价值，合理食用，恰当搭配其他食材，灼热的盐分中却能感受到丰富的文化底蕴和生活乐趣。

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