痛风患者怎么吃炒芹菜呢？为避免引发病情，有这些要点需要注意

来源：全国名中医发布时间：2023-07-29人浏览

导读：

痛风是一种疼痛剧烈的关节炎症，常常与饮食密切相关。芹菜，作为一种普遍且容易获得的蔬菜，被许多痛风患者视为健康食品，但是对...

　　痛风是一种疼痛剧烈的关节炎症，常常与饮食密切相关。芹菜，作为一种普遍且容易获得的蔬菜，被许多痛风患者视为健康食品，但是对于痛风患者来说，如何正确吃芹菜，也成为了他们需要关注的问题之一。本文就为痛风患者详细介绍正确的吃芹菜方法。

　　芹菜中的草酸盐、嘌呤以及维生素C等成分，都可能是痛风患者的“罪魁祸首”。其中草酸盐容易刺激口腔、消化道，使得人体黏膜刺激性增强，引起消化不良、腹泻等问题。因此，痛风患者在食用芹菜之前，需要将其煮熟或炒熟，去除草酸盐的含量，同时炒芹菜时不要加熟油或煎炸，以免增加脂肪摄入。

　　另外，痛风患者需要重点避免肉类、海鲜、豆制品等含嘌呤的食品，但是芹菜中也含有相对较高的嘌呤含量，因此摄入量也需要掌握适度。每一百克芹菜大约含有22毫克嘌呤，而痛风患者每日嘌呤的摄入量需要保持在150毫克以下，因此每次食用芹菜宜控制在50克以下，且不宜食用过量。

　　此外，痛风患者也需要注意芹菜的副作用。芹菜中含有光敏物质，且有些人可能对芹菜过敏，食用后容易引发皮肤瘙痒、红肿等不适症状，需要特别注意。在烹制前或食用时应该先将芹菜在食醋中泡几分钟，或者用水冲洗几次，以减轻过敏反应的可能性。

　　总之，对于痛风患者来说，芹菜是一种健康的蔬菜，但是其含有的草酸盐、嘌呤成分需要注意摄入量，同时需要在烹制前或食用时进行适当加工，以避免副作用的出现。希望本文能够为广大痛风患者提供一些饮食建议，确保健康饮食，减轻病痛。

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