痛风患者可食用鸡肉吗？如何合理摄入？

来源：全国名中医发布时间：2023-07-18人浏览

导读：

痛风是一种与高尿酸血症有关的代谢性疾病，多数痛风患者在饮食上应注意控制高嘌呤食物的摄入，以降低尿酸水平，平时常见的高嘌呤...

　　痛风是一种与高尿酸血症有关的代谢性疾病，多数痛风患者在饮食上应注意控制高嘌呤食物的摄入，以降低尿酸水平，平时常见的高嘌呤食物有肉类、海鲜、酒类等。然而，作为常见肉类食材之一的鸡肉，是否适宜痛风患者食用呢？

　　鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食材，其蛋白质主要是优质蛋白，容易被人体消化吸收，同时还含有人体必需的氨基酸、维生素B族等营养素。相比于红肉和猪肉等动物性食材，鸡肉的嘌呤含量较低，也不含胆固醇，适合痛风患者在膳食中适量食用。

　　虽然如此，痛风患者在食用鸡肉时仍需注意以下几点：

　　1. 控制食量：鸡肉虽然嘌呤含量较低，但也不宜大量食用。一般来说，每周食用不超过两次，每次食用量不超过100克，以免过度摄入蛋白质和嘌呤。此外，也要根据个人具体情况调整食用量。

　　2. 去皮去油：痛风患者在食用鸡肉时应该将皮和油脂去除，因为油脂中含有较多的嘌呤和脂肪，而鸡皮中则含有较多的胆固醇，这些物质可能会使尿酸水平升高，影响健康。

　　3. 搭配蔬菜：在食用鸡肉的同时，也应该搭配蔬菜和水果一起食用，这些食材含有丰富的维生素和矿物质，有助于降低尿酸水平，在痛风饮食治疗中起到重要作用。

　　总的来说，痛风患者可以适当食用鸡肉，但要控制食用量，并根据自身情况做出调整。此外，还需注意合理搭配膳食，多吃蔬菜水果，并避免食用过多高嘌呤和高脂肪食物，以达到控制尿酸水平的目的。

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