胃肠疾病吃银耳好吗？如何正确食用？

来源：全国名中医发布时间：2023-07-17人浏览

导读：

银耳，是古代食疗中的常用食材之一。银耳性平、味甘淡，具有润燥口、润肺生津、润肠通便等功效，被誉为“海洋珍品”、“补脑佳品...

　　银耳，是古代食疗中的常用食材之一。银耳性平、味甘淡，具有润燥口、润肺生津、润肠通便等功效，被誉为“海洋珍品”、“补脑佳品”、“美容圣品”。

　　那么，胃肠疾病患者是否可以食用银耳呢？答案是肯定的，银耳对于许多胃肠疾病有不同程度的缓解作用。

　　首先说一下银耳对于胃肠道黏膜的保护作用。银耳含有多种多糖类物质，可以包覆肠道黏膜，形成保护屏障，减少胃肠道的刺激，有助于胃肠道的修复和再生。这也是为什么银耳被称为“天然胃肠道保护剂”的原因。

　　其次，我们来看看银耳对于常见的便秘、腹泻等问题的缓解作用。银耳中富含高纤维素，有助于润肠通便、缓解便秘。同时，银耳中的胶质物质可以形成粘液，有润滑肠道的效果，对于腹泻等问题也有一定的缓解作用。

　　不过，需要注意的是，银耳并非万能药，不能盲目食用。特别是一些患有消化系统疾病的患者，如慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等，银耳在摄入过多时，可能会加重胃肠道的负担，引起不适。

　　因此，我们在食用银耳时，需要正确把握分量，避免银耳成为胃肠道的负担。一般来说，每次食用少量，不超过10克，频率也不要过高，一周一次即可。

　　另外，需要注意的是，银耳有时会与柿子、薏苡仁等一些食材一起使用效果更佳。同时，为了更好地收到银耳的效果，我们也可以根据个人口味和肠胃状况，选择适合自己的烹饪方法，如煮汤、凉拌等方式食用。

　　总的来说，银耳对于胃肠疾病的缓解作用还是非常显著的。但是在食用时，需要掌握正确的分量和食用方式，以免适得其反。同时，对于一些疾病患者，建议在医生的指导下进行食疗，避免误食不当所带来的风险。

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