直肠炎患者能否食用扁豆？哪种扁豆对直肠炎患者更加有益？

来源：全国名中医发布时间：2023-06-29人浏览

导读：

扁豆作为我国传统饮食文化中的一种重要的植物蛋白食品，含有丰富的营养成分和具有多种保健作用的生物活性物质，深受广大消费者的...

　　扁豆作为我国传统饮食文化中的一种重要的植物蛋白食品，含有丰富的营养成分和具有多种保健作用的生物活性物质，深受广大消费者的青睐。然而，对于直肠炎患者而言，食用扁豆是否有利于其身体健康，却是一个备受争议的问题。

　　直肠炎是一种比较棘手的疾病，患者在日常饮食中需要避免摄入某些不良食品，以免加重病情。扁豆作为一种比较难以消化的食品，是否适合直肠炎患者食用呢？

　　总体而言，直肠炎患者可以适量食用扁豆，但需要注意以下几点：

　　1.选择优质扁豆，避免含有有害物质及过多杂质的劣质扁豆。建议选择外观整齐、色泽均匀、豆龄适中的品质优良的扁豆。

　　2.注意烹饪方式。扁豆是可以通过加热完全摧毁豆荚中含有的草酸和尿酸，从而减少对消化系统的刺激和伤害。所以，建议直肠炎患者在食用扁豆时尽量采用煮、蒸、炖等加热方式进行烹饪，而避免采用炒、煎等高温烹饪方式。

　　3.饮食搭配要当心。直肠炎患者在食用扁豆时，应注意与其他食品的搭配。如，不要将扁豆与牛奶、鲜奶、酸奶等乳制品一起食用。因为乳制品既能降低豆荚中草酸的化学转化和分解，同时还能促进草酸和钙的结合。

　　4.注意食用量掌握。扁豆是产气性较强的食品，因此，直肠炎患者在食用扁豆时要注意控制食用量，以免造成消化不适。

　　那么，哪种扁豆对直肠炎患者更加有益呢？根据中医理论，红小豆是一种非常适合直肠炎患者食用的食品，因为红小豆性味甘平，具有清热解毒、润肠通便的功效，对于缓解直肠炎症状和加强胃肠功能具有非常好的作用。

　　不过，需要提醒的是，在食用红小豆时，一定要进行充分的烹煮，直至煮烂为止。此外，不要和一些“寒凉”食材如冰激凌、绿豆、西瓜等同食，以免引发肠胃不适。

　　总之，直肠炎患者可以适量食用扁豆，但需要掌握好烹饪方法，选择优质扁豆，注意食物搭配和食用量的控制。同时，可以适当增加红小豆的食用来辅助治疗疾病，让肠道更加健康。

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